5 Зерновые звезды Средиземноморья - манекены

1 5

Цельное зерно ячмень включен в средиземноморскую кухню.

Ячмень важен для продовольственного снабжения в мире; это четвертое по распространенности зерновое зерно, после пшеницы, риса и кукурузы.

Ячмень - настоящая зерновая звезда, потому что у нее больше белка и больше белка, чем у вашего зерна. Фактически, в Древнем Риме гладиаторы также назывались hordearii , буквально переведенные на «Ячменных мужчин», ?? потому что они ели это зерно во время тренировки, чтобы дать им силу и выносливость.

Даже жемчуг, или жемчуг, ячмень, который лишен своего внешнего слоя отрубей, содержит волокно и может помочь увеличить вашу энергию и снизить риск заболевания. Причина в том, что ячмень, в отличие от других зерен, содержит волокна по всему его ядру, а не только по внешнему слою. Это волокно в значительной степени представляет собой растворимое волокно бета-глюкан , которое имеет особые преимущества для снижения уровня холестерина и повышения уровня глюкозы в крови.

2 5

Пищевая ценность bulgur имеет больше клетчатки, чем овес, кукурузу или гречку - около 4 грамм на половину чашки, приготовленную.

Нет никакого оправдания, если вы не включите этот быстрый и легкий в употребление хлеб в свой рацион. Булгар производится кипячением, растрескиванием и сушкой цельных зерен пшеницы. Тот факт, что он приготовлен в процессе производства, означает, что вы готовы к покупке, когда покупаете его в магазине. У Bulgur есть мягкий аромат, и для его приготовления вы просто варите его в течение 10 минут перед едой.

Хотя бульгур похож на рис, он больше похож на макароны, поэтому он отлично подходит для новичков с целым зерном. Согласно Совету по всем зернам, на самом деле его иногда называют «Средней восточной пастой»? и, вероятно, чаще всего используется в традиционном салате табулу (блюдо, приготовленное из болгара, помидоров, огурцов, петрушки, мяты, чеснока, лимона и мороженого с оливковым маслом).

3 5

Фарро богата сложными углеводами и содержит особый тип, называемый цианогенным уровнем глюка o , , который, как было установлено, повышает иммунитет и держите глюкозу и холестерин крови под контролем.

Фарро, также известный как emmer, - древний штамм пшеницы, который делает большое возвращение; его особенно популярны в Италии. Фарро продается сушеной и очень похож на ячмень, но с более сильным, ореховым вкусом. Когда вы покупаете фарро, посмотрите на весь фарфоровый фарш, а не на жемчужное или убранное разнообразие.

Hulling faro удаляет много полезного волокна и питательных веществ. Хотя фасоль цельного зерна занимает больше времени, чтобы приготовить - от 50 до 60 минут - стоит ждать.

4 5

В Средиземном море цельное зерно - полента - это традиционная еда для комфорта!

Слово polenta - это действительно имя для блюда, которое сделано с различными зернами, в первую очередь кукурузной мукой.

Polenta очень универсален и может быть подан в сливочном виде, как каша, охлажденная и нарезанная в бокале, используется в качестве основы для соуса или приготовлена ​​с молоком для сладкого десерта.

Из-за множества способов, которыми можно подготовить поленту, это может также измениться. Хотя изначально готовые просто - только зерно и вода - со временем повара добавили масло и сыр, чтобы сделать его более вкусным.

Чтобы воспользоваться преимуществами волокна и питательных веществ, таких как витамин А, антиоксидант, который помогает повысить иммунитет и защитить здоровье глаз, не сбрасывая скользкий наклон нездорового жира и чрезмерных калорий при использовании всего этого зерна, избегать надстройки с высоким содержанием насыщенных жиров.

5 5

Произнесённый KEEN-wah , quinoa пришел в супермаркет.

Хотя не совсем технически зерно (это семя, тесно связанное с семейством свеклы), оно потребляется как зерно. Вы находите лебеду в магазинах здоровой пищи и в больших продуктовых сетях. Он продается как белая лебеда, красная или черная лебеда, хлопья квиноа или мука.

Хотя это известно как древнее зерно ??? в Средиземноморье, это действительно горячий новый продукт ish на западном рынке.

Назад Далее