Уменьшите потребление соли, переучивая ваши вкусовые добавки - манекены

Так почему же кажется, что соль делает некоторые продукты вкуснее? Соль может уменьшить горечь в овощах и, следовательно, сделать их более привлекательными для некоторых людей. Также существует связь между увеличением количества натрия в продовольственном снабжении и стремлением людей к соленой пище. Другими словами, чем выше потребление натрия, тем больше используется этот соленый аромат.

Бутоны вкуса человека распознают несколько видов ароматов: сладкий, кислый, горький, соленый и умами (соленый). Некоторые люди более естественно притягиваются к более сладким ароматам, а другие привлекают более соленые. Привычка играет роль, независимо от того, что может быть предпочтительным для пищи.

Если вы привыкли использовать много соли, сокращение потребления соли является необходимым условием, если у вас высокое кровяное давление, но часто это означает тренировку ваших вкусовых рецепторов, чтобы предпочесть менее соленые продукты, Это потребует определенных усилий, но это выполнимо. Ваше небо отрегулируется, хотя это может занять несколько месяцев.

Уход от солонника

В то время как обработанные пищевые продукты составляют большинство потребления натрия с высоким содержанием натрия, не весь натрий в вашем рационе тайно заправляется в буханку хлеба или банку томатного соуса. На самом деле, соль, которая проникает в ваш рацион, может быть прямо на открытом воздухе - в форме солончика. Соль таблицы сама добавляет много натрия в рацион. Только один уровень чайной ложки соли обеспечивает 2, 300 миллиграммов натрия.

Вот несколько советов, которые помогут вам начать резать, как часто вы используете солонку:

• Вкус еды перед ее соляной. Если вы привыкли встряхивать соль на своих гамбургерах, фри или других продуктах, прежде чем вы их попробуете, попробуйте сначала немного укусов, чтобы убедиться, что необходим дополнительный аромат. Если вам нужно немного больше пина, добавьте черный молотый перец или черту красного перца, а не соль.

• Не встряхивайте соль в сковороде или кастрюле при приготовлении пищи. Вместо этого используйте не содержащие натрия специи и травы, такие как базилик, карри, чеснок, имбирь, мята, орегано, перец, паприка, розмарин и тимьян, чтобы сохранить вкус пищи.

• Вместо того, чтобы солить мясо или овощи при обжаривании, добавьте бальзамический уксус или вино на сковородку.

• Наслаждайтесь попкорном с высоким содержанием клетчатки? Держите шейкер! Другой способ использовать меньше - это загрузить свой перечный шейкер с солью (у него меньше отверстий). Попробуйте встряхнуть соль в руке, чтобы увидеть ее; вы будете использовать меньше этого. Вы также можете найти соленые порошки для приправы, чтобы добавить zing к вашему кукурузе.

• При приготовлении яиц добавьте аромат с овощами и другими ингредиентами, а не наливайте соль.

• Собираетесь на счастливый час с друзьями? Пропустите соленое обод на эту маргариту!

Если вы настоящий любовник с солью, не теряйте сердце. Когда вы находитесь на диетических подходах к остановке гипертонии (DASH), имейте в виду, что низкий уровень натрия не означает отсутствие натрия. Хотя некоторые рецепты могут быть выше в натрие, чем другие, они представляют собой только один предмет или еду в вашем рационе. Вы можете сбалансировать более соленую пищу с менее солеными блюдами до конца дня.

Использование заменителей столовой соли

Иногда врачи назначают хлорид калия, соль, состоящую из калия и хлора, для лечения низкого уровня калия в крови. Хлорид калия представляет собой соль, например, хлорид натрия. Хотя люди часто думают о хлориде натрия, когда они используют термин соли, химически существует много типов солей (другой пример - хлорид кальция, используемый для соляных дорог зимой).

Вы также можете найти «легкие» солевые смеси или заменители соли в супермаркете в области соли или специй. Эти заменители соли содержат меньше натрия и часто включают хлорид калия. Калийные соли похожи на хлорид натрия, но на языке они имеют слегка горькое или металлическое послевкусие.

Некоторые заменители соли могут содержать калий и лизин (аминокислота, которая имеет соленый вкус). «Легкая» соль может быть смесью хлорида натрия и хлорида калия (тем самым сокращая наполовину натрий).

Не используйте заменитель соли без предварительной проверки с вашим врачом. В зависимости от вашей полной истории болезни (и особенно, если у вас есть заболевание почек), использование хлористого калия может быть вредным. По этой причине мы рекомендуем использовать естественные альтернативы, такие как травы и специи, а не заменители соли.