Как сделать апельсиновую креветку и говядину с брокколи - манекены

Этот рецепт, основанный на Палео, предназначен для того, чтобы оставить вас с остатками, которые вы можете превратить в еду и закуски в течение всей недели. Вы можете легко удвоить рецепт и заморозить партию для будущих блюд, чтобы обедать на столе в рекордные сроки.

Кредит: iStockphoto. com / Floortje

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Выход: 4 порции

1 столовая ложка семян кунжута, факультативно

3 апельсина

3 столовые ложки кокосовых аминов > 1 столовая ложка рисового уксуса

2 столовые ложки пурпурного порошка (по желанию)

1 чайная ложка плюс 2 чайные ложки кокосового масла

3/4 фунта говяжьего филе, обрезанное и нарезанное на зерно в кусочки толщиной 1/8 дюйма

1/2 фунта креветки, очищенные, дегенерированные и наполовину

1 большой лук, тонко нарезанный

8 зубчиков чеснока, фарш

1/4 чайная ложка сушеных имбирь

1/4 чайная ложка молотого кайенского перца

2 фунта брокколи, нарезать в маленькие цветочки

2 красных болгарских перца, посеяны и тонко нарезаны

1/3 стакана воды

1/2 чашки зеленого цвета, только зеленые части, тонко нарезанные

Нагрейте большую кастрюлю соте или вока на среднем -высокая температура. Когда кастрюля горячая, добавьте семена кунжута и постоянно размешайте, пока они не слегка поджарены, примерно от 3 до 5 минут. Удалите из сковороды и запаситесь позже.

1. С овощным чистящим средством очистить широкие полоски изюминки от половины одного из апельсинов. Вырезать изюминку в 1-дюймовые части и отложить.

2. Сожмите сок из всех апельсинов в маленькую миску; у вас должно быть около 3/4 чашки. Добавьте кокосовый орех и рисовый уксус; перемешивать.

3. В другой маленькой миске смешайте порошок с пистолетом с 2 столовыми ложками воды для образования пасты; взбейте в апельсиновый сок и отложите.

4. Нагрейте 1 чайную ложку кокосового масла в кастрюле до высокой температуры до очень горячей, около 2 минут. Добавьте говядину, креветку и лук. Жарьте, пока говядина не станет розовой снаружи, около 1 минуты. Перенесите на пластину и слегка накройте фольгой.

5. Добавить оставшиеся 2 чайные ложки кокосового масла на сковородку и нагреть до очень высокой температуры. Добавьте чеснок, имбирь, кайенн и сдержанную апельсиновую цедру. Жарьте до ароматного, около 30 секунд. Добавьте брокколи, красный перец и воду. Покрытие и пар, периодически помешивая, пока вода не испарится, и брокколи нежная, около 3-4 минут.

6. Взбейте жареный соус и залейте в кастрюлю. Довести до кипения и варить до тех пор, пока соус слегка не загустеет, примерно 1 - 2 минуты. Добавьте говядину и креветку, помешивая, чтобы покрыть соусом. Удалите с огня и посыпьте луком и поджаренными семенами кунжута.

7. На порцию:

Калории 551 (от жира 164); Жир 18 г (насыщенный 8 г); Холестерин - 146 мг; Натрий - 462 мг; Углеводы 62 г; Диетическое волокно 14 г; Pr o теин 36г.